最普通的扁豆角方法用的不当,炒出来的就要么老,要么不入味。想让这种最普通的扁豆角炒起来好吃,最关键的一步不能少哦。

今天,教大家一道扁豆角的家常做法,【豆角炒肉丝】,咸鲜脆嫩,肉丝味香,酒,饭菜,只要吃过你就会爱上这种做法。

1、瘦肉200克,豆角400克,姜、蒜、淀粉、生抽、食油、鸡精适量

2、瘦肉切丝,用水淀粉腌制十分钟以上;姜蒜切末;豆角斜刀切丝。这种普通扁豆角由于里面豆子比较小,是非常适合切丝后再炒的,更入味更脆嫩,这可是普通豆角炒起来好吃的关键哦。

3、豆角丝下开水锅焯熟,捞出,备用

4、锅内放稍微多一点油,下入腌制好的肉丝,滑炒至变色

5、下入姜蒜末炒香.关注微信公众号“烘焙美食bakefan”看更多美食

6、倒入焯熟的豆角丝,撒入适量食盐、鸡精、少量生抽,翻炒均匀即可(豆角丝是熟的,倒入豆角丝和调料后,仅用翻均匀就可以出锅了)

7、这道菜咸鲜脆嫩,肉丝味香,酒,饭菜,很好吃哦


另外用豆角做焖面也别有一番味道.


豆角焖面是中国北方地区常见的汉族特色小吃,南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟,故称焖面。该小吃面条筋韧,豆角脆嫩,咸香味浓,食之利口。烹饪简单。


具体制作方法

1:准备食材。鲜面条300克、豆角200克、猪肉100克、姜、葱、蒜适量。


2:将豆角去筋,然后掰成3-5厘米长的段,猪肉切片,葱姜蒜切末备用。


3:锅中倒入适量的油,油热后将猪肉放入锅中煸炒至颜色变白。


4:将姜葱蒜放入锅中煸炒出香味。


5:将豆角放入锅中煸炒匀均。


6:放入2勺生抽、1勺老抽、1勺盐调味。


7:放入1碗水,大火烧开后再煮1-2分钟。(水的量要没过豆角)


8:将面条铺在豆角上,盖好锅盖,中火焖烧5分钟左右关火,然后再焖1-2分钟。


9:揭盖儿,然后淋少许香油拌匀即可上桌开动啦~